Где рождается сказка?
Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Подобное чудо может выйти из-под пера писателя, его способны сотворить великолепная игра актёра и пальцы музыканта. Под силу, словом, оно только настоящему мастеру. Кондитерский цех ОАО “Новолукомльский хлебозавод” не театр, не литературная гостиная и не консерватория, но встретить чудо здесь не составляет труда.
… Волшебный запах только вынутых из печи коржей проникает сквозь двери, заполняя обширное коридорное пространство. В самом цехе к ним примешиваются кремовые, глазурные, шоколадные ароматы. Впрочем, воздух — одна из многих составляющих чуда. Стоит только взглянуть на стол с готовой продукцией. Каждая из полусотни стоящих здесь коробок принесёт атмосферу праздника в любой дом. Ну чем не волшебная палочка? А вкус! Даже несмотря на запреты врачей в отношении сладкого, при виде лакомства от новолукомльских кондитеров не все способны удержаться. Даже не взирая на кризис и вполне обоснованное предпочтение во многих семьях продуктам первой необходимости, заявки на производство тортов на заводе не упали.
“В этой продукции, — считает главный технолог предприятия Наталья Григорьевна Подрез, — позитивная энергия производителей”. Кто же они, мастера-сказочники с местного хлебозавода? В данный момент — великолепная пятёрка с десятью парами золотых рук. Все — представительницы прекрасной половины. Самое большое различие в этой профессиональной спайке — жизненный опыт и трудовой стаж. Охотно делятся с молодыми тем, что умеют, кондитеры Галина Владимировна Шабловская, Ольга Ивановна Косова и Людмила Петровна Азява. С предприятием женщин связывает не одно десятилетие. Смена старших, как по заказу, из Олесей. Две, находящихся на трудовом посту, — Пескова и Жук — скоро уйдут в декретный отпуск. А их напарница и сверстница Олеся Дайлидова уже воспользовалась таким правом будущей матери. Вот это молодёжь! Не только планы производственные, но и демографические по плечу.
Мы уже сообщали, что за последний месяц ассортимент кондитерской продукции на заводе успели существенно обновить, добавив 35 наименований. И это не предел. Буквально на следующей неделе обещают добавить двадцать.
Ирина ТОРБИНА.
